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アーモンドの主要な生産地 カリフォルニアでは、
にかけて、桜によく似た花を咲かせます。この時期の天候によって、その年のアーモンドの生産量は大きく左右されます。そのため開花状況は、その年の収穫量を占う上でとても大切な情報です。そこで、花の膨らみ具合にそれぞれの名前を付け、開花状況がわかるようになっています。
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夏  の間にアーモンドの実は結実し、 に完熟期を迎えますが、夏の乾期には適切な灌漑が、施されます。緑色の果肉に包まれた果実は完熟するに従い実がはじけ、中から黄金色の種実をのぞかせています。
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| 資料提供 ブルーダイヤモンド |
が大活躍します。
