ア－モンドのおはなし/生産国と生産量

アーモンドは主にアメリカのカルフォルニア州で取れます。国別アーモンドの収穫量の推移は右の表を見てもわかるように、35万トン前後で推移しています。しかし農作物だけに、天候などによってその年の生産量が大きく変わります。95年は大不作で、ニュースにもなりました。

アーモンドは大きく分けると、スィートアーモンドとビターアーモンドに分けられますが、食用としては、スィートアーモンドしか輸入が認められていません。
スペインなどのヨーロッパの産地では、ビターアーモンドが栽培されていますが、カルフォルニアで生産されているのは全部がスィートアーモンド。品質も良いので、日本はほとんどアメリカから輸入しています。最近は、収穫時期がカルフォルニアと半年ずれているオーストラリアでも、スィートアーモンドが栽培されるようになりました。