江崎グリコ株式会社（本社:大阪市西淀川区、社長：江崎 勝久）と三和澱粉工業株式会社（本社：奈良県橿原市、社長：森本 俊一）は、優れた生分解性と高度な機能を併せ持つ新素材『酵素合成アミロース』の量産化に成功いたしました。
　石油枯渇問題や地球環境汚染問題を抱える今、石油を原料とせず、環境中で容易に分解する材料の開発が期待されています。アミロースは、ブドウ糖が直鎖状に連結してなるバイオポリマーであり、植物澱粉の成分であることから、高い生分解性と安全性を有する材料です。しかし、澱粉から、純粋なアミロースを工業的に生産することは非常に困難であるため、アミロースの産業利用は進んでいませんでした。両社は、澱粉からアミロースを精製して製造するのではなく、酵素反応により砂糖からアミロースを製造する技術開発に共同で取り組み、このたび酵素合成アミロースの量産化技術を世界ではじめて完成させました。この技術を用いることにより、効率的に、高純度で、大きさ（分子量）の制御された酵素合成アミロースの生産が可能となりました。この酵素合成アミロースの製造技術は、再生産可能な植物由来成分である砂糖を原料としていることに加え、製造方法も酵素を利用した省エネルギー型反応であり、環境にやさしい次世代ポリマー製造技術であるといえます。
　酵素合成アミロースは、優れた生分解性に加え、包接化合物形成能力、ゲル形成能力、フィルム形成能力を有する高機能素材であるという特長を有しており、これらの特長を組み合わせて利用することにより、幅広い産業分野への応用が可能です。大阪府立大学 北村進一教授との共同研究の結果、酵素合成アミロースから成形したフィルムは高いガスバリア性を有していること、フィルムにヨウ素を包接させることで優れた偏光機能を持つことが明らかとなっています。また繊維や中空糸、シームレスカプセル等、様々な形状に加工して酵素合成アミロースの機能を発揮させることができます。
　今後は高機能フィルムやナノテクノロジー分野の機能研究を継続して実用化を目指すとともに、各方面との幅広い共同研究を募り、様々な分野での用途開発を積極的に行っていく予定です。