江崎グリコ株式会社は、「コク」にこだわったルウと「香り」にこだわったルウを2段重ねにしたカレールウ『2段 熟カレー』を2006年2月21日（火）全国で新発売いたします。

　カレールウには野菜や果物、スパイスなど様々な食材が原料として使われます。今回発売します『2段 熟カレー』では、原料本来のおいしさを最大限に引き出し「コク」と「香り」を同時に追求するために、異なる製法でつくった2つのルウを2段重ねにいたしました。
　「コク」のルウは、じっくりと加熱。あめ色玉ねぎを野菜や果物、熟成ブイヨンと一緒に煮こみ、豊かなコクに仕上げました。「香り」のルウは、ほどよく加熱。細かく挽いたスパイスをほどよく焙煎して香りを引き出しました。

　カレールウの市場は、店頭売価の低下などにより、市場全体は縮小傾向にあります。しかし一方で、センターにペーストを入れた2層構造のカレールウ『ZEPPIN【カレー絶品】』（2004年8月江崎グリコより発売）のようにお客様に納得いただける価値をもった商品は高く評価され、好調に推移しています。
　“一晩ねかせたカレーはおいしい…”そんな食卓での声をヒントに1995年3月に発売された『熟カレー』は、カレー市場に“コク”を切り口とした新しい市場を形成してきました。江崎グリコでは、お客様に納得いただきやすい形で『熟カレー』の品質強化を図り、即席カレーの市場活性化を狙います。